A fogaça é um pão doce tradicionalmente consumido em Portugal e algumas regiões do Brasil. É um tipo de pão enriquecido com ingredientes como ovos, açúcar e às vezes frutas secas.
Sendo que a fogaça pode ter diferentes formatos e variações regionais, mas geralmente é apreciada como um lanche ou sobremesa.
Em Portugal a fogaça é mais comumente associada à cidade de Santa Maria da Feira, onde é conhecida como “Fogaça de Santa Maria da Feira”. Assim ela é caracterizada por seu formato distinto, muitas vezes representando figuras ou cenas tradicionais.
Contudo no Brasil especialmente em algumas regiões do estado de São Paulo, a fogaça também é apreciada, muitas vezes em festas religiosas e eventos culturais.
Aprenda aqui uma receita básica de fogaça!
Receita básica de fogaça: Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 100ml de leite morno
- 100g de manteiga derretida
- Pitada de sal
Para a decoração:
- Açúcar em pó (opcional)
- Canela em pó (opcional)
Passos para fazer a receita básica de fogaça
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até formar espuma.
- Então em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar e uma pitada de sal.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento com leite à tigela com ingredientes secos.
- Comece a amassar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e uma massa homogênea se forme. Assim notando que a massa está mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Dessa maneira divida a massa em pequenas porções e modele-as em formatos de sua escolha. Sendo que a fogaça tradicionalmente tem um formato redondo com uma cruz no topo.
- Coloque as peças modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Se desejar, você pode fazer cortes decorativos na superfície da fogaça.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as fogaças estejam douradas.
- Se preferir, após assar polvilhe açúcar em pó e canela por cima das fogaças.
- Deixe as fogaças esfriarem um pouco antes de servir.
Portanto essa é uma receita básica de fogaça, lembre-se de que os tempos de preparo e cozimento podem variar. Então fique de olho nas fogaças enquanto elas assam para garantir que não fiquem muito escuras.
Fonte: receiteria
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