A mousse de chocolate aerado é uma sobremesa clássica que combina a riqueza do chocolate com uma textura leve e suave. Portanto esta receita deliciosa e fácil de preparar certamente encantará seus convidados.
Sendo que com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você poderá criar uma sobremesa incrível que derreterá na boca de todos.
Então, vamos colocar as mãos na massa (ou melhor, no chocolate) e começar!
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 4 ovos (separados em claras e gemas)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar (opcional)
Instruções para o Mousse de Chocolate Aerado
- Derreta o chocolate: Quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime. Reserve e deixe esfriar um pouco.
- Preparando as gemas: Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o extrato de baunilha e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Incorporando o chocolate: Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Batendo as claras: Em outra tigela limpa e seca, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até formar picos firmes. Isso pode ser feito manualmente ou com o auxílio de uma batedeira elétrica.
- Adicionando as claras: Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate. Assim dobre delicadamente as claras na massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima até que estejam completamente incorporadas. Tome cuidado para não perder a leveza da mistura.
- Acrescentando o creme de leite: Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Em seguida, adicione-o à mistura de chocolate e claras, incorporando-o delicadamente. Sendo que essa etapa adicionará ainda mais leveza à mousse.
Mousse de Chocolate: Refrigerando a mousse
- Coloque a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para firmar. Se preferir uma textura ainda mais aerada, você pode deixar a mousse na geladeira por até 6 horas.
- Finalizando e servindo: Antes de servir, decore a mousse com raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó por cima para dar um toque final elegante. Sirva gelada e aproveite!
Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial, seja um jantar romântico, um encontro com amigos ou uma celebração em família. Dessa maneira, quem consegue resistir a uma mousse de chocolate aerado, leve e saborosa?
Contudo lembre-se de preparar a mousse com antecedência, para que ela tenha tempo suficiente para firmar na geladeira. Assim você garantirá uma sobremesa perfeita, pronta para surpreender e encantar seus convidados.
Por fim, experimente esta receita e descubra o prazer de saborear uma mousse de chocolate aerado, uma sobremesa que certamente se tornará uma das suas favoritas.
Fonte: Estadão
Bom apetite!